大闸蟹是秋季的时令好意思食，尤其以阳澄湖大闸蟹最为著明。在试吃大闸蟹时，好多东说念主会纠结于接受公蟹已经母蟹。其实，公蟹和母蟹各有特色，口感和风姿也有所不同。 母蟹的脾气在于“膏”，也等于蟹黄。母蟹在秋季锻练后，体内积存了丰富的蟹黄，口感直快、香浓，深受好奇。尤其是雌蟹的蟹黄，光辉金黄，滋味鲜好意思，是许多门客的心头好。 而公蟹则以“肉”取胜。公蟹的蟹肉愈加紧实、鲜甜，尤其是蟹腿肉，纤维直快，口感涌现。关于心爱试吃蟹肉的东说念主来说，公蟹更为合适。 南京市江宁区礼之东农产品经营部 从养分角度来